Mad‎ > ‎Krydderier‎ > ‎

Blandinger

Her er en samling opskrifter på de blandings krydderier jeg selv bruger


Panch Phoron

1 tsk. Nigella Frø, 1 tsk. Brune sennepsfrø, 1 tsk. Bukkehorn,
1 tsk fennikel frø, 1 tsk. Spidskommen

Mexicansk Krydderi

2 tsk Paprika, 1 tsk Chili, 1 tsk. Oregano, 1 tsk. Salt, 1 tsk. Brunfarin
1 tsk. Spidskommen, ½ tsk Timian, ½ tsk. Sort peber

Karry

3 spsk. Koriander frø, 2 spsk. Gurkemeje, 1 spsk. Spidskommen,
1 spsk. Gule sennepsfrø, 2½ tsk. Bukkehorn, 0,25 tsk. Muskatblomme
0,25 tsk. Muskatnød, 20 hele kardemomme, 6 nelliker, 1 stang kanel
en knivspids Cayne peber


Kinesisk 5-spice krydderi

1,5 tsk fennikel frø, 1 tsk. Szechuan Peber, 1 tsk. Stjerneanis, ½ tsk. Nelliker, 
½ tsk. Kanel, ½ tsk Salt, 0,25 tsk. hvid peber


Barbecue Krydderi

3 spsk. Brun farin,  3 spsk. Paprika, 1 spsk løgpulver, 1 spsk. Timian, 1 spsk. Salt
 1 tsk. Hvidløgs pulver, 1 tsk, Spids kommen, ½ tsk. Cayennepeber 










Comments