Kaffe‎ > ‎Bryg metoder‎ > ‎

Stempelkande


Stempelkande - Metode 1

Find din Stempelkande frem

Sæt vandet til at koge. Jeg anbefaler at vandet er omkring 94-96 grader
når du hælder det i stempelkanden.

Hvis det er første gang du brygger med din stempelkande, så 
start med at fylde den op med vand og vej hvor meget vand der kan 
være der i. I denne kande kan der være 300ml

Jeg bruger altid ca. 60g per liter. Hvis der kan være 300ml i kanden
kan man gange 300 med 0,06 og så får man hvor meget kaffe der skal i.
Så i denne skal der være 18g

Jeg kværner kaffen lidt grovere end groft salt. Men det er jo noget
man selv kan justere efter smag og behag.

Hæld kaffen i stempelkanden og fyld op med vand. Det er smart at bruge
en vægt her, så man er sikker på at man fylder 300ml i. Sæt uret på 4
min.

Når de 4 minutter er gået, bryder du overfladen med en ske, så du får
 kaffen til at synke

Efter du har brudt overfladen, fjerner du alt det skum der er på toppen.
Det giver en bitter smag til kaffen. 

Så skulle kaffen gerne se sådan her ud.

Pres stemplet ned og nyd din frisk bryggede kaffe

Stempelkande Opskrift, Hvordan brygger man den bedste stempelkande. Sådan brygger du den perfekte stempelkande. Stempelkande hvordan.
Hvor mange gram kaffe pr. liter
Comments